鵪鶉蛋的營養豐富，宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有10g左右。鵪鶉蛋因為需要去殼 處理起來相對麻煩，所以剝好殼的蛋品進行真空包裝，制成即食蛋品，很受大眾歡迎。
咱們見到的鵪鶉蛋，有煮熟后加花椒八角等調味料煮制的，有鹵制的，也有熏制的，口感和色澤各有不同，但批量生產走上市場的都是需要用真空包裝機來包裝的。真空包裝機一是除氧二是利于高溫蒸煮，鵪鶉蛋真空包裝機有雙室擺蓋型鵪鶉蛋真空包裝機、也有連續滾動式鵪鶉蛋真空包裝機、第三小包裝可以用全自動連續拉伸鵪鶉蛋真空包裝機、第四種是全自動給袋式鵪鶉蛋真空包裝機。連續滾動式鵪鶉蛋真空包裝機對大小包裝的鵪鶉蛋都可以包裝，綜合性價比很高。我對這款連續滾動式鵪鶉蛋真空包裝機比較感興趣，所以查了一下它的使用方法。以下是整理內容。
連續滾動式鵪鶉蛋真空包裝機它的工作原理是采用鏈條傳動，自動擺蓋，連續輸出產品， 整機采用進口PLC電腦控制，電腦觸摸屏操作，操作系統全密封，全機可用清水沖洗?，F在這款滾動真空包裝機升級為控制系統全部采用西門子，前擋板做成加固處理的，提升了機器的性能。滾動真空包裝機，是針對大小袋通用且大產量包裝的機器。
連續滾動式鵪鶉蛋真空包裝機使用方法：
首先：打開電源開關（電源指示燈亮）。這時，因系統控制程序有記憶功能，在上次停機前如有沿未執行完的程序，可能會引發上工作室向上動行的動作（ZUI好在生產作業前讓設備空動轉3-6次）。
其次，在操作工位上，調整擺料擋板與封口線到適當距離，把裝好包裝物品的包裝袋（袋口要清潔且余量不小于40mm) 放在工作平臺上。將包裝袋壓條扶起（打開）并將包裝袋的封口位置平整地放于封口硅膠條上，且放穩、鋪開、展平、對齊，兩端留有余地。多袋同室包裝時，各包裝袋之間不能重疊。放下包裝袋壓條，將包裝袋封口余量調至合適長度，人工擺料操作完畢（進入正常運行狀態后，這個過程要在一個工作循環周期內完成）。
第三，按動“工作”按鈕，設備按設定參數正式進入循環工作狀態，操作者重復b條款所規定的動作，進行生產作業。當輸送帶上、工作室（真空室）內無產品（物料）時，方可進行正常的停機操作。
四、停止工作，需按“停止”按鈕，關閉設備電源開關（電源指示燈熄滅），并切斷總電源。
五、“停止”按鈕同時具備“急停”功能，當設備處于運行狀態時，如需緊急停機，不論程序運行及人工操作處于任何狀態，每按動一次“停止”鍵，操作都將立即終止，直到重新按動“工作”按鈕，行程開關被釋放為止。
