炒菜機是食品加工行業常用到的一種食品機械，面對著各種大大小小的炒菜機加工企業，我們在炒菜機選購上應該注意些什么，那些炒菜機選購上的坑您又踩過幾個，而我們又如何避免踩坑呢?下面就來一起具體分析一下。
一、加熱方式的選擇
炒菜機根據其加熱方式分為了電加熱以及燃氣加熱和蒸汽加熱這幾種加熱方式，而電加熱又分為電磁加熱和電熱導熱油加熱兩種方式，而我們在進行蔬菜炒制的時候，需要考慮的問題就是看下變壓器的負荷問題，燃氣加熱的方式對變壓器的要求較低，電磁加熱炒菜機的功率從24千瓦到48千瓦不等，因此如果選擇電加熱炒料機的話需要充分考慮生產車間電壓的問題，以免因為負荷過大而導致無法生產。
二、自動化程度的選擇
我們在炒菜機選購上需要注意的就是關于炒菜機的自動化程度，主要分為半自動炒菜機和全自動炒菜機這兩大類型，這個可以視自身的生產情況進行選擇，對于產量要求不高，使用頻率不高的情況， 可以考慮選擇半自動的炒菜機，不但占地面積小，而且性價比也比較高。而對于大型的食品加工企業，日產能相對較大，所以在炒菜機選購上可以考慮全自動炒菜機，這種全自動炒菜機可以實現連續生產，不但產量高，品質穩定，而且自動化操作，一個工作可以同時看管幾臺甚至幾十臺炒菜機，不僅產能提高了，而且節省人工成本。
三、攪拌方式的選擇
目前炒菜機的攪拌方式主要分為行星攪拌和多爪攪拌兩種方式，而這兩者之間的區別就是行星攪拌更類似于人工翻炒，所以攪拌的更加均勻些。而多爪攪拌就少了這個翻炒的過程中，可能會出現在炒制過程中物料沿著鍋邊轉圈的現象發生。
通過上面的介紹，您對于炒菜機選購上是不是有了一個更加深刻的認識，而我們在炒菜機選購上不要一味地去聽廠家的介紹，而是要結合自身的實際情況，去進行多方面的考慮，然后再去做出相應的選擇！
